המסעדות הטובות ביותר בפורטוגל

האיטמן, פורטו
הוענק השנה שני כוכבי מישלן שוב, Yeatman בפורטו מגיע לגבהים הן באופן מילולי והן מטאפורי. חדר האוכל שלו סוקר את האורות הנוצצים של רובע נהר העיר מתחת לנהר. בפנים צי מלצרים דואגים לכל גחמה שלך. תפריט טעימת הדגים הנשגב כולל ייצוג הוגן של האוקיאנוס האטלנטי, מקיפוד הים לצלופח ועד טונה ופטרוט. כל מנה משויכת לאחד הקולקציות המיתולוגיות של המסעדה הכוללת 80 סוגים של יין או פורט.

המסעדות הטובות ביותר בפורטוגל – Yeatman Hotel פירות ים טריים היא תכונה במלון Yeatman בפורטו © The Yeatman Hotel

קאסה גידס, פורטו
קאסה גוידס תמלא אותך בשבריר ממחיר הייטמן, ולא יכולת למצוא מקום מגורים צנוע יותר מאשר בר הקפה ללא סלסולים שליד ג’ארדים דה מרקאס דה אוליביירה הנעים של פורטו. אבל אני מאתגר אתכם למצוא כריך חזיר טעים יותר מאשר כאן, עם או בלי גבינה מומסת, תמורת פחות מ- 10 יורו.

בהשראת רשימת המסעדות הטובות ביותר בפורטוגל? תוכלו לנסות אותם בעצמכם עם הנסיעות החדשות המותאמות שלנו. אנו נקשר אותך עם מומחה מקומי שארגן את כל מסלול הטיול שלך – כולל הזמנות למסעדות.

מיני בר, ליסבון
עבור אוכל פורטוגלי איכותי של מישלן-סטאר במחירים נוחים, אינך יכול להשתפר בהרבה מהמיני בר של ליסבון. בהנהלת השף מישלן-סטאר חוסה אבילז, המסעדה תלויה בקפלים הנפלאים של ארט דקו תיאטרו דה סאו לואיס ומגישה תפריט תיאטרלי מתאים של מנות מחוץ לקיר אך מענגות. חשבו שאצטרובלי גלידת אצות ממולאים בטרטר טונה או זיתים ‘מתפוצצים’, כולם מוגשים, לא כמנות אלא בסדרת מעשים בלתי נשכחים.

המסעדות הטובות ביותר בפורטוגל – מיני בר ארוחת ערב במיני בר היא אמנות מופע © פאולו בארטה

מידורי, פנה לונגה, סינטרה
נראה מתאים שהשנה הפכה מסעדה יפנית – מידורי – למקום הראשון המתמחה במטבח האתני שקיבלה כוכב מישלן בפורטוגל. הפורטוגזים היו האירופים הראשונים שסחרו עם יפן ואף הציגו טמפורה לתפריט שלהם. כעת, השף פדרו אלמיידה קנה את מיטב הטעמים של יפן לגבעות המיוערות סביב סינטרה, נסיגת הקיץ הסמוכה לליסבון שהעדיפה בעבר משפחת המלוכה. בחרו מתפריט הטעימות בן שבע או תשע מנות ותוכלו ליהנות ממטעמים מזרחיים כמו טטאקי מקרל עם עגבנייה פריכה וגזפצ’ו, זרעי פירה עם פלפל קליפה nasu dengaku או טיגי טונה מעושן עם טונה מוקומה. נסו להשאיר מקום למען הג’לי עם שוקולד לבן, קרם יוגורט יווני וסורבה ליצ’י.

מידורי היא מסעדת המטבח האתני הראשונה בפורטוגל שזכתה בכוכב מישלן © מידורי

Noélia & Jerónimo, Cabanas, Algarve
בעונת השיא אתה צריך להזמין מקום מראש בכדי להזמין שולחן בשעה Noélia & Jeronimo, מסעדה צנועה למראה על קו המים בקאבנס, מחוץ לפארו. השף נוליה לוקח מרכיבים פורטוגזים מסורתיים ומוסיף מעט של כשרון יצירתי לייצור מאכלים שהם גם דמיוניים וגם נשגבים: כמו פריטות תמנונים, ג’ון דורי עם אורז כוסברה או טונה עם אורז ג’ינג’ר. נאמר כי השפים הבכירים של פורטוגל אוהבים לסעוד כאן, אז אתה תהיה בחברה טובה.

Rei das Praias, Praia da Caneiros, Algarve
צא מהעונה והסיכוי שתהיה לעצמך את החוף המפורסם הקטן והנפלא של פראיה דה קנירוס ליד פורטימאו. Rei das Praias, אחת ממסעדות החוף היפות ביותר במדינה, מונחת על כלונסאות ממש על החולות. זוהי פרשה יוקרתית המגישה את הדגים ופירות הים המוצגים להפליא שעבורם ידועה האלגרבה. התחל עם צדפות או צדפות ברוטב שום, ואז נסה את הדגים הסוקוליים שנאפים במלח או את קטפלנה הדגים, מרק פירות ים מבושל בווק ענק.

הנוף הנשקף מריי דאס פראיאס (ומאכלי הים) עזר לרשימת המסעדות הטובות ביותר בפורטוגל © Rei דאס פראיאס

Choupana, Vila Nova de Milfontes, Alentejo
לעיתים קרובות עם פורטוגל המיקום של המסעדה הופך אותה למיוחדת כמו האוכל. צאו אל צ’ופנה בווילה נובה דה מילפונטס כאשר הגאות והשפל אתם מרגישים לא כל כך ליד האוקיאנוס האטלנטי כחלק ממנו, כשהגלים מתנפצים ממש על מרפסת המים המדהימה שלה. תפוס היום מוכן על מעט גריל חיצוני והוא טרי וממריץ כמו השקיעות, שהן כמעט בלתי נמנעות להפליא. 

פיצריה נונה וספה NONNA VESPA 

אחת הפיצריות הכי מסוגננות שתאכלו אי פעם אי פעם, מגישה פיצות בסגנון נפוליטני קלאסי.

הם משתמשים במיטב החומרים, מכינים את הבצק שלהם יום מראש ומבשלים את הפיצות בפחות משתי דקות בתנור היורה שלהם. בהחלט ברמה עולמית.